Gratin de courgettes à la feta et crème végétale (pour 4 personnes)

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RECETTE

GRATIN DE COURGETTE FETA A LA CREME VEGETALE

Un plat simple, léger et savoureux, parfait pour un dîner équilibré ou en accompagnement d’une protéine. La feta apporte une touche de caractère, les courgettes de la douceur, et la crème végétale rend le tout très digeste.

Astuces :

  • Version express : utilisez des courgettes râpées à la place des cubes, sans précuisson, pour un gain de temps.

  • Plus de croquant ? Ajoutez une poignée de noisettes ou de graines de tournesol avant d’enfourner.

  • Variation gourmande : ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux ou des olives noires dénoyautées pour une touche méditerranéenne.

  • Zéro gaspi : utilisez le reste de feta ou de courgettes en mini gratins individuels à emporter pour vos lunchboxes.

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Ingrédients (pour 4 pers.)

  • 4 courgettes moyennes

  • 4 œufs

  • 20 cl de crème d’amande ou d’avoine cuisine (selon vos préférences)

  • 150 g de feta

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • Herbes aromatiques de votre choix (thym, origan, basilic, herbes de Provence…)

  • Option : une pincée de muscade (pour une note chaude et réconfortante)

Préparation (20 min.) Cuisson (30 min)

1. Précuire les courgettes

  • Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
  • Lavez les courgettes, puis coupez-les en petits dés (pas trop fins pour qu’ils gardent un peu de texture).
  • Disposez-les dans un plat ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Arrosez avec l’huile d’olive, ajoutez du sel, du poivre, et saupoudrez généreusement d’herbes aromatiques (ou d’une pincée de muscade).
  • Enfournez 20 minutes environ, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes.

2. Préparer l’appareil

  • Dans un saladier, battez les œufs.
  • Ajoutez la crème d’amande ou d’avoine cuisine, mélangez bien.
  • Salez légèrement (attention, la feta est salée), poivrez, et ajoutez éventuellement un peu plus d’herbes ou de muscade.

3. Assembler le gratin

  • Sortez les courgettes précuites du four et transférez-les dans un plat à gratin.

  • Versez l’appareil œufs + crème végétale par-dessus.

  • Émiettez la feta grossièrement sur le dessus du gratin.

4. Cuisson

  • Enfournez le gratin à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre bien pris.
  • Servez chaud ou tiède, avec une salade verte ou une céréale complète en accompagnement.

💚 Bienfaits nutritionnels :

  • Courgette : très riche en eau, peu calorique, elle est source de fibres douces et de potassium. Idéale pour une bonne digestion.

  • Œufs : apportent des protéines complètes, riches en acides aminés essentiels, et contiennent des vitamines B12, D et du sélénium.

  • Feta : source de calcium et de protéines, elle est moins grasse que d’autres fromages et très savoureuse en petite quantité.

  • Crème d’amande ou d’avoine : alternatives végétales digestes, elles apportent de l’onctuosité sans produits laitiers.

  • Herbes aromatiques : riches en antioxydants et en arômes naturels, elles permettent de relever vos plats sans excès de sel.

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