Les bénéfices des ingrédients
Haricots blancs : Source excellente de protéines végétales (environ 7-8g pour 100g), ils sont également riches en fibres, ce qui aide à réguler le transit et à maintenir une bonne santé intestinale. De plus, ils contiennent des minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium.
Chapelles d’avoine : Riches en fibres solubles, elles aident à contrôler la glycémie et à réduire le cholestérol.
Tomates séchées : Antioxydants puissants grâce au lycopène, qui protège contre le vieillissement cellulaire et aide à maintenir une peau saine.
Tamari : Une alternative sans gluten à la sauce soja, riche en umami, pour ajouter de la profondeur aux saveurs.
Astuce : Pour une texture encore plus légère, vous pouvez ajouter une petite quantité de quinoa cuit ou de graines de lin moulues à la préparation des boulettes.
