Une recette de jus fortifiant avec du gingembre et du citron réalisée lors du stage de cuisine ayurvédique et en souvenir de Rose notre cuisinière hors pair qui nous a quitté brusquement

INGREDIENTS

Le jus de 2 citrons

Un morceau de gingembre frais

2 cac de miel d’acacia

INSTRUCTIONS

Peler le gingembre avec le dos d’une cuillère (pour en perdre le moins) et le passer à la centrifugeuse. Sinon râper le et le mettre dans 2 cas d’eau pendant 30 min et filtrer en pressant au maximum pour obtenir 3 cas de jus.

Pour 2/3 de jus de citron, il faut 1/3 gingembre et 4 à 5 fois la quantité d’eau par rapport à celle du jus obtenu. Sucrer avec 1-2 cac de miel