Ingrédients (pour 2 pers): 100gr de tofu fumé, 2 cas d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1 cas de concentré de tomate, 1 cac de moutarde,1 cc d’herbes de Provence, 1 échalotte, 3 cas de chapelure ou maizena, 1 carotte cuite réduite en purée. Préparation Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former des boulettes […]
Pour la pâte à tarte: soit vous prenez une pâte toute faite… soit vous prenez 10 minutes pour préparer une délicieuse pâte à tarte sans gluten avec :50 g de farine de châtaigne50 g de farine de pois chiches50 g de farine de sarrasin5 cuillères à soupe d’huile de colza-olive80 ml d’eauVous mélangez le tout […]
150 g de farine d’épeautre 150 g de farine de châtaigne 150 g de flocons d’avoine 60 g d’oléagineux (amandes, noix, noisettes, noix de cajou de votre choix) 1 sachet de levure 75 g d’abricots secs 500 ml de lait d’amandes Mixer tous les ingrédients au blender et versez les dans un moule huilé. Cuire […]
Ingrédients : 3 cuillères à soupe d’huile olive1 cuillère à soupe rase de curry doux3 capsules de cardamome entières1 bâton de cannelle1 cuillère à café de curcuma en poudre1⁄2 cuillère à café de piment en poudre1 cuillère à café de cumin en graine2 étoiles de badiane1 gros oignon jaune émincé1 belle carotte coupée en dés1 petit […]
Pizza maison Ingrédients (4 personnes) 400 g de farine petit épeautre ou semi complète 30 g d’huile d’olive 220 g eau, température ambiante 1 c. à café rase sucre 8 g levure sèche boulangère 1 c. à café rase sel Préparation (2 min mais 3 h de pose au moins) Graisser légèrement un grand saladier et […]
Ingrédients 3 petites betterave ou 1 grosse 1 patate douce 1 oignon rouge 2 échalottes Des herbes provencales 2 cas d’huile d’olive 2 carrottes 2 branches de céléri 3-4 gousses d’ail 1 pomme rouge 1 l d’eau avec un bouillon de légumes 1 CAS de vinaigre de cidre 1 cas de miel Sel, poivre Préparation […]
Ingrédients 50 g de sucre de coco50 g de miel2 oeufs40 g de flocons d’avoine60 g de farine d’épeautre60 g de graine de courge 1 cac de levure chimique1 càc de canelle en poudre 300 g de carottes râpées2 cas d’huile d’olive Préparation Pelez et râpez les carottes et les faire cuire dans 3 cuillère à soupe d’eau pendant 15 min et ajouter l’huile et la cannelle à la […]
Ingrédients : 1 frisée 1 betterave crue coupée en lamelles 2 carottes râpées 1 radis noir en lamelle 6 olives Vinaigrette : 2cas de vinaigre de cidre 2 cac de moutarde Une échalote ciselée 4 cas d’huile de noix Préparation Couper le chou chinois en rondelles. Pour la vinaigrette commencer par la moutarde puis rajouter le vinaigre […]
Ingrédients 450 g de légumes type carotte, courgette, petits pois, haricots verts courge ou un sachet de légumes mixtes surgelés 80 g quinoa cru 1 grosse patate douce cuite 4 càs parmesan 1 petit oignon sel et poivre Préparation Faire cuire les légumes au wok et le quinoa dans une casserole d’eau bouillante (suivre les instructions, généralement une vingtaine de minutes) Émincer l’oignon et […]
Ingrédients (pour 2) 1 oignon, 1 aubergine ou 1 poivron, 1 courgette, 2 tomates avec 2 cas de moutarde OU un demi sachet de ratatouille bio surgelés (Picard par ex) (300 g) 50g de parmesan, féta ou fromage rapé 50 g de flocons d’avoine ou de céréales Préparation Faites revenir l’oignon, les aubergines et les courgettes […]
Ingrédients 400 g de farine semi complète100 g de sucre de cocoDeux cuillères à café de poudre levanteUne cuillère à café de graines de chia mouluesUne cuillère à café de cannelle100 ml de lait d’amande170 ml de sirop d’érable50 ml d’huile d’oliveUne cuillère à café de vinaigre de cidre 100 g de myrtilles congelées Préparation […]
Ingrédients 700g de brocoli 1 cac de cumin 1 cac de noix de muscade râpé Du persil ou de la ciboulette si vous en avez 40g de noix 200ml de crème liquide d’amandes ou d’avoine 3 œufs 2 cs de purée de noix de cajou ou d’amandes blanches Sel, poivre Préparation Couper le brocoli en […]
Ingrédients : 1 navet ½ chou frisé coupé en lamelles une poignée de nouilles chinoises 4 cas rases de miso 100 g de tofu 1 morceau d’algue kombu séchée (5 cm) 4 shiitakes séchés 1 cas d’algues wakame 1 cas de sauce soja 1 cac d’huile de sésame Préparation : Couper le navet et émincer le […]
Ingrédients : 6 gros champignons 100 g de tomates séchées réhydratées ou en bocal Une belle poignée de basilic frais 50 g de pignons de pin 2 cuillères à soupe de tahini ou purée de sésame ou un bloc de 100 g de tofu au basilic ½ jus de citron Préparation Préchauffer le four à 180°C […]
Ingrédients Un demi céleri rave Un demi chou rouge 100 g de noix de cajou trempées 1 h ou autres oléagineux si vous n’en avez pas ½ bouquet de persil 2 gousses d’ail 4 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à café de moutarde sel et poivre. Préparation Hacher le céleri et […]
